<
>
我與肉聯(lián)老師傅的故事 哈爾濱紅腸由俄羅斯傳人中國(guó)已經(jīng)有100多年的歷史了，隨著中國(guó)改革開(kāi)放的經(jīng)濟(jì)大潮到來(lái)。人們的價(jià)值觀世界觀也悄悄的發(fā)生了變化。 特別是近30年來(lái)人們的精神世界也在改變，追求金錢(qián)利潤(rùn)思想越來(lái)越嚴(yán)重，人們?cè)谄疵淖非罄娴膠ui大化。于是各種添加劑也就在人們追求高利潤(rùn)的情況下堂而皇之的走進(jìn)了紅腸的配方行列。 我是怎么進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的 大概是在2000年前后，隨著改革開(kāi)放的一步步的深入我原來(lái)的單位由于體制的原因經(jīng)濟(jì)效益越來(lái)越差，我也迫不得已開(kāi)始自謀生路。于是就有了自己創(chuàng)業(yè)的想法，在 朋友的邀請(qǐng)下去河北、山東等地考察。在山東考察時(shí)在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)就看到有人在現(xiàn)場(chǎng)為顧客灌制風(fēng)干腸。于是我就對(duì)這個(gè)項(xiàng)目產(chǎn)生了興趣，這個(gè)項(xiàng)目非常適合我當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)條件，于是我用1000 元的啟動(dòng)資金投入到這個(gè)行業(yè)。 由顧客自己選肉帶料加工的方式，非常符合人們當(dāng)時(shí)即喜歡吃肉制品又擔(dān)心原料有問(wèn)題的心理狀態(tài)。所以我的生意很快就有了起色，賺到了我人生的首桶金。 又有一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)使我進(jìn)入了這個(gè)使我越做越糾結(jié)的肉制品加工行業(yè)。這個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)是非常激烈。用質(zhì)量好的原料成本高，用價(jià)格便宜的原料又對(duì)不起良心。 就這樣始終在內(nèi)心糾結(jié)著。 后來(lái)又有一個(gè)事情讓我的心理產(chǎn)生了徹底放棄這個(gè)行業(yè)的想法。 我大慶的客戶在經(jīng)銷(xiāo)過(guò)程中有一些到保質(zhì)期的產(chǎn)品下架后的反貨沒(méi)法處理。 扔了可惜，不扔有沒(méi)地方放。于是便想起了一個(gè)兩全齊美的辦法，花7萬(wàn)元買(mǎi)了兩條藏獒，這樣即解決了返貨去向又解決了藏獒的口糧一舉兩得，就等著發(fā)狗財(cái)了?？墒茄劭粗搅瞬亻岬姆敝?期就是繁殖不成功，沒(méi)辦法只好找專(zhuān)家，一看心理徹底涼了。專(zhuān)家說(shuō)：你的藏獒趕緊處理了吧！不會(huì)懷孕了。這時(shí)我的客戶蒙圈了，怎么這么倒霉的事情讓我給碰上了。 當(dāng)我知道這件事情后，我突然想起了我廠里在10多年里先后養(yǎng)了3條母狗，其中兩條是牧羊犬，一條是普通的不知道什么品種的笨狗。 10多年是一只狗仔也沒(méi)有生出來(lái)，而前些年就是給狗配種就花了1000多元一無(wú)所獲。 這難到是巧合還是什么問(wèn)題，我不敢再往下想了。我再也沒(méi)有信心做下去了，于是我便決定放棄這個(gè)行業(yè)。 可是就在我準(zhǔn)備放棄這個(gè)行業(yè)時(shí)，我遇到了一位30多年前的肉聯(lián)老師傅就向老師傅求教。 難道做肉制品真的需要這么多的添加劑和防腐劑嗎？ 老師傅一聽(tīng)氣不打一處來(lái)非常激動(dòng)的說(shuō)： 這個(gè)時(shí)代完了，原來(lái)的紅腸肉制品那是現(xiàn)在這么做的，30年前那時(shí)根本就沒(méi)有什么添加劑就是加一些鹽和胡椒粉還有點(diǎn)其他的香辛料就行了，根本沒(méi)有什么香精腌制劑什么的。 那時(shí)的產(chǎn)品那才叫香啊！吃一口想第二口越吃越想吃，看著老師傅那種享受美味的感覺(jué)，我突然問(wèn)老師傅說(shuō)：你還有當(dāng)年的配方和技術(shù)嗎？ 老師傅看看我說(shuō)：不知道還能不能找到老方了。于是我和老師傅的想法產(chǎn)生了共鳴一拍即和，在老師傅的努力挖掘下終于生產(chǎn)出老配方產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)大家的品嘗終于找到了30年前的老感覺(jué)、老 味道。我和老師傅興奮極了。我的心里像突然開(kāi)了一扇門(mén)豁然開(kāi)朗。 于是我下決心一定要把這款凝結(jié)老師傅多年心血保留下來(lái)的好產(chǎn)品奉獻(xiàn)給廣大消費(fèi)者。 這么好的產(chǎn)品應(yīng)該有一個(gè)非常有意義的名字才好，叫什么名呢？這時(shí)我看了一眼老師傅說(shuō)就叫“肉聯(lián)老師傅”紅腸怎么樣？ 老師傅高興的說(shuō)：好！就叫“肉聯(lián)老師傅”紅腸。于是“肉聯(lián)老師傅”紅腸等系列產(chǎn)品誕生了。
